你知道黔南米醋、白醋和陈醋，这三种有啥区别吗？从名字上来看都有醋字，这三种醋在我们日常生活中非常常见，白醋主要颜色是白色，陈醋颜色是黑色，米醋颜色发黄，我们做饭炒菜用米醋，陈醋我们做调味料比较多，而白醋我们用于肉类海鲜类去腥去异味，除了这些还有其它的嘛？

一、原材料不同

1、米醋成分主要有高粱、大麦、谷子、玉米、糯米、红薯、酒糟、果品等为主，经过发酵和特殊工艺而制作而成的米醋。

2、白醋成分主要有大米、食用酒精、盐、水等发酵调制而成。

3、陈醋成分主要有高粱、麸皮、大麦、大米、豌豆、白砂糖、食用盐、水经过特殊工艺发酵而成。

二、营养价值和功效

1、米醋是一种粮食调味品，略酸略带甜味，适用于炒菜和蘸料使用，含有丰富的氨基酸、维生素和糖类物质、有机酸、无机盐、矿物质等营养物质。

2、白醋的营养机制主要是含有蛋白质、钠、钙、钾等，有消食健胃、抑菌杀菌、抗疲劳、醒酒和促进钙吸收的作用。

3、陈醋的营养价值和功效，陈醋含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、泛酸、烟酸、钙、铁、锌、镁、硒等营养成分。陈醋所含的醋酸，有杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用

三、米醋、白醋和陈醋应该如何使用？

      米醋我们通常用于调味品和蘸料，比如说我们炒菜可以用米醋也可以用陈醋，这两者都可以，只不过米醋有点酸甜味，而陈醋的味道较酸，如果喜欢吃那种酸味的可以加陈醋，如果喜欢吃酸甜口的可以加米醋。