一看到东北菜就情不自禁的想起了东北扬州大酱，那黄澄澄、油汪汪、腻糊糊的大酱的味道瞬间占有了你的味觉。

东北大酱不仅是一种调料，更是一种情感的载体。在那些远离家乡的日子里，一口家乡的菜配上大酱，仿佛就能找回那份久违的温暖和家的味道。这种味道是刻在骨子里的记忆，是无论走到哪里都无法忘怀的乡愁。

东北菜与东北大酱的关系，就像人与故乡的关系，食物的味道，往往承载着最深沉的情感。而大酱，正是那把钥匙，打开了我们心中最深处的味蕾记忆和情感之门。

在东北广袤的土地上，东北菜与大酱的故事还在继续，它们不仅是餐桌上的美味佳肴，更是这片土地上人们生活的一部分，是他们的骄傲和自豪。

而那些离开故土、在外打拼的东北人，他们心中那份对家乡的思念和眷恋，或许正是源于这份熟悉的味道，每当他们品尝到东北菜与大酱的美味时，便仿佛回到了那个熟悉的故乡，感受到了那份久违的亲切和温暖，勾起了对家乡的各种美好的回忆。

东北大酱是纯大豆做的，几代人每年做大酱，能吃一年，做菜放里，特别香，特别好吃。

黑土地，一年四季透明，空气，水没污染，山清水秀海拔也不高，蔬菜、水果、 现摘现吃。东北菜就着东北大酱吃，是特别营养和丰富的底蕴，简单却对健康非常有益，都是的美食佳肴。

一说起东北大酱，我就想起了婆婆丁，小头蒜、曲麻菜、苦碟菜、水萝卜、小白菜、车轱辘菜、还有好多好多野菜蘸酱，吃一口香一个夏天，幸福满满。

东北大酱是豆制品发酵益生菌，不比牛奶发酵的益生菌差 ，没有防腐剂和添加剂。

东北的大酱沾大葱 ，酸菜火锅，辣白菜 ，真好吃 ，还有道不完的大山里的野菜 ，都是地地道道的药膳同食的好物。

东北菜，东北水，粮食是原味的，吃到了喝到了你才知道它的好，东北人爱吃的就是这口儿，最普遍的美食调味品都离不开东北大酱，俗话说大葱粘大酱越吃越香，越吃越棒，越吃越胖！

全中国属东北食材最天然，吃了最安全，东北一直、文化素质还有发展、农业、各种工业化很有实力，欢迎南方的小土豆们都去大东北发展、创业。

自从我离开家乡来到南方，就每天想着东北菜，说心里话，南方的菜就那么几样，比不上东北的菜系广，好吃又新鲜，我发现很多南方人也喜欢吃东北菜和东北大酱。

东北之地，沃野千里，广袤而深邃，自古便是物产丰饶之地，而东北大酱是这片富饶土地上的最鲜美的调料，既是日常烹饪的必备，也是东北菜的灵魂。

每逢春末夏初，正是东北大酱最适宜制作的时节，而此时，家家户户的酱缸里，正在飘出一阵阵浓郁的香气，这香气，是经过一冬的积淀，是大自然的馈赠，更是东北人情感和精神的寄托，溢香千里。