酱油,为一种发酵的咸味液体调味品,又名豉油、豉汁、淋油、抽油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油、酱料、清酱,为我国古代劳动人民所首...
酱油有三个种类,酿造酱油,配制酱油,化学酱油。酿造酱油:以酿造酱油是用大豆或脱脂大豆,小麦或麸皮为原料,经微生物天然发酵酿制而成,我们祖先就...
通常我们所说的米醋,是指白米制成的米醋,它含有丰富的碱性氨基酸、、有机酸、无机盐、维生素和矿物质等,对人体有着极高的保健功效。但其实,米醋不...
米醋也是醋的一种,并且米醋不仅是一种调味品,并且因为其富含营养,还具有一定的食疗保健的作用,所以是一种可以直接饮用的醋类,那么大家知道米醋富...
大酱之于东北,好比花椒之于四川,陈醋之于山西,它就是东北的灵魂调料,不管家常饭桌,还是宾客宴请,哪哪儿都少不了它,否则东北就不够味儿啦!
说到东北,大家除了冷以外其实还一定会想到那些什么都可以炖的东北菜,而就像四川的豆瓣酱一样,东北也有不能分开的东北大酱,这些东北大酱无论是生食...
人们一般对酱油的种类的区分是根据其颜色来区分,大致上分为两种,生抽和老抽。但是若按照其他标准来区别的话,那酱油的种类就不仅仅是两种了。下面来...
高粱100斤,大曲63斤,用水量在蒸前为75公斤,蒸后180公斤,谷糠100公斤,食盐6公斤。甘薯干100公斤,鼓曲50公斤,酵母液40公斤...